鸡蛋的外壳有什么特别之处？
你知道吗？鸡蛋的外壳并不是光滑的，实际上它有一层天然的保护膜，叫做胶护膜。这层膜不仅能保持鸡蛋内部的水分，还有效地阻挡细菌的侵入。如果你在家把鸡蛋洗掉这层膜，听起来会不会有点可怕？这样一来，细菌就能更轻易地进入蛋壳里面，导致鸡蛋变质。因此说，很多人担心的“鸡蛋是不是越洗越脏”这个难题，其实更多的是在讲这个保护膜被洗掉了。
洗鸡蛋的危害与误区
不少人认为，鸡蛋越洗越干净，其实不然。想想看，清洗后外壳看似干净了，但却破坏了保护膜。这时候，如果你不小心把已经变质的鸡蛋放在冰箱里，后果就很严重了。鸡蛋变质可能会导致食物中毒，让你难受得不行，有没有想到过这样的结局？为了安全起见，最好的技巧是 买回家的鸡蛋尽量不清洗，保持原样，只有在使用前才轻轻擦拭。
变质鸡蛋的后果有多严重？
吃变质鸡蛋，会带来许多不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些症状可不止是一两天就能过去，有些严重的甚至需要住院治疗。为了保护自己和家人的健壮，采取正确的鸡蛋储存与清洁方式是非常重要的。那么，怎样才能有效避免食物中毒呢？开门见山说，尽量购买经过严格消毒和质量检验的鸡蛋，尤其是如果你喜欢吃生食鸡蛋的话。
怎样挑选健壮鸡蛋？
在购买鸡蛋时，不妨瞄准那些有生产日期的新鲜鸡蛋，像商超中的包装鸡蛋通常会更让人放心。如果你碰到散装鸡蛋，在挑选时要看完好无损，轻捏一下，确保新鲜。毕竟，保存得当的鸡蛋不仅好吃，也能减少变质的可能性。
划重点：洗过的鸡蛋真的越脏吗？
聊了这么多，洗过的鸡蛋并不一定比没洗的干净，反而可能增加变质的风险。因此，给你的鸡蛋保持原样，只有在使用时稍作处理。掌握这些健壮小常识，才能为自己和家人的饮食安全保驾护航。记住，以后买回来的鸡蛋尽量不要洗，以免越洗越脏，保护它们的小膜，让美味与健壮同在！
