冬瓜海带杂蔬排骨做法窍门 冬瓜海带杂蔬排骨做法 冬瓜海带排骨汤怎么炖最好喝冬瓜海带杂蔬排骨汤是一道营养丰富、清淡美味的汤品。下面内容是制作这道汤的详细步骤：食材准备排骨：300克到750克（根据食用人数调整）冬瓜：约750克（或根据排骨的量来搭配，切大块防止煮化）海带：干海带需提前泡发，约25克，新鲜海带适量生姜：几片（用于去腥）葱：一根（切段，用于增香）料酒：适量（去腥）盐：适量（调味）其他可选调料：如香菜、枸杞（少量，用于提味和点缀）烹饪步骤处理食材排骨洗净，冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后捞出冲洗干净。干海带提前泡发，擦洗干净后切片或切块；新鲜海带直接洗净切块。冬瓜去皮切块或切丁，备用。炖煮排骨锅中加适量油，烧热后放入排骨煸炒一下，再放入姜片和葱段炒香。 笔者